แตงกวา
แตงกวา หรือ แตงร้าน เป็นไม้เลื้อยในวงศ์ Cucurbitaceae (วงศ์เดียวกันกับแตงโม ฟักทอง บวบ มะระ น้ำเต้า) พบได้ทั่วไปในประเทศไทย นิยมรับประทานสด เพราะมีรสชาติหวานกรอบ มีน้ำมาก ช่วยแก้กระหายได้ดี แตงกวาเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเค โพแทสเซียม แมกนีเซียม และไฟเบอร์
แตงกวามีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดียและเอเชียกลาง เชื่อกันว่ามีการปลูกแตงกวามาตั้งแต่ 3,000 ปีก่อนคริสตกาล ต่อมาแตงกวาได้แพร่กระจายไปยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
แตงกวาภาษาอังกฤษ “Cucumber” เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเป็นเถาเลื้อย ยาวประมาณ 2-3 เมตร มีขนหยาบปกคลุม ใบเป็นใบเดี่ยว รูปหัวใจ ขอบใบหยัก ดอกเป็นดอกแยกเพศ ดอกตัวผู้และดอกตัวเมียแยกกันอยู่คนละต้น ผลเป็นผลเดี่ยว รูปทรงกระบอก ยาวประมาณ 10-30 เซนติเมตร ผิวของผลมีตั้งแต่เรียบไปจนถึงขรุขระ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
คุณค่าทางโภชนาการของ แตงกวา
แตงกวาสารอาหาร หากรับประทานแตงกวา 100 กรัม ให้พลังงาน 15 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญดังนี้
- น้ำ 96%
- วิตามินซี 10 มิลลิกรัม
- วิตามินเค 19 ไมโครกรัม
- โพแทสเซียม 145 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม 24 มิลลิกรัม
- ไฟเบอร์ 1.5 กรัม
ประโยชน์ของแตงกวา ต่อสุขภาพ
แตงกวาช่วยอะไรบ้าง แตงกวาเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังนี้
- ช่วยแก้กระหาย ลดความร้อนในร่างกาย แตงกวามีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก จึงช่วยแก้กระหายได้ดี และช่วยลดความร้อนในร่างกาย
- ช่วยกำจัดของเสียที่ตกค้างในร่างกาย แตงกวามีไฟเบอร์สูง จึงช่วยในการขับถ่ายและกำจัดของเสียที่ตกค้างในร่างกาย
- แตงกวาสรรพคุณ มีสารต้านอนุมูลอิสระ แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
- ช่วยลดความดันโลหิต แตงกวามีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิต
- แตงกวาประโยชน์ ช่วยบำรุงผิวพรรณ แตงกวามีวิตามินซีและน้ำที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิวพรรณ
วิธีการเก็บรักษาแตงกวา ให้สดนาน
แตงกวาควรเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา โดยห่อด้วยถุงพลาสติกหรือกระดาษชำระเพื่อป้องกันไม่ให้แตงกวาเสียเร็ว แตงกวาสามารถเก็บรักษาได้นานประมาณ 1 สัปดาห์
แตงกวาเป็นพืชผักสวนครัวที่มีประโยชน์และรับประทานง่าย นิยมนำมารับประทานสด ประกอบอาหาร อย่าง แตงกวาผัดไข่ หรือทำเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น แตงกวาดอง แตงกวาแช่อิ่ม แตงกวาเป็นผักที่หาซื้อได้ง่ายและราคาไม่แพง จึงควรรับประทานแตงกวาเป็นประจำเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
เนื้อหาอื่นที่คุณอาจสนใจ: โหระพา
#แตงกวาญี่ปุ่น #แตงกวาดองญี่ปุ่น #แตงกวาเป็นผักหรือผลไม้ #แตงกวาดองภาษาอังกฤษ #แตงกวาราคา #แตงกวาญี่ปุ่นราคา #แตงกวาญี่ปุ่นเมนู #แตงกวาดองวิธีทํา #แตงกวาปลูกกี่วัน
