หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง เป็นผักที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี ต้นหน่อไม้ฝรั่งสูงประมาณ 100-150 เซนติเมตร ลักษณะเป็นไม้พุ่ม มีใบเปลี่ยนรูปมาจากลำต้น รูปเข็ม สีเขียวแกมเหลือง ดอกมีสีขาวหรือเหลืองอ่อน ผลมีขนาดเล็ก กลม สีแดงหรือส้ม
หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชผักสวนครัวที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติอร่อย มีความกรุบกรอบ อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินเอ กรดโฟลิก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และฟอสฟอรัส
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งประโยชน์ มีสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยบำรุงร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ ดังนี้
- บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ และเส้นผม
- ป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือด
- ป้องกันโรคมะเร็ง
- บำรุงระบบประสาทและสมอง
- ป้องกันโรคโลหิตจาง
- ป้องกันโรคนิ่วในไต
- ป้องกันโรคเบาหวาน
- ป้องกันโรคกระเพาะอาหาร
เมนูอาหารจากหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเมนูผัด ต้ม อบ ยำ แกง หรือใส่ในสลัด ตัวอย่างเเมนูหน่อไม้ฝรั่งที่น่าสนใจ ได้แก่
- หน่อไม้ฝรั่งผัดเนยกระเทียม
- หน่อไม้ฝรั่งอบชีส
- หน่อไม้ฝรั่งต้มยำกุ้ง
- หน่อไม้ฝรั่งราดซอสครีม
- หน่อไม้ฝรั่งผัดน้ำมันหอย
- หน่อไม้ฝรั่งผัดหมู
- ผัดหน่อไม้ฝรั่งใส่กุ้ง
เคล็ดลับการเลือกซื้อและการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่ง
การเลือกซื้อหน่อไม้ฝรั่งควรเลือกหน่อที่มีสีเขียวสด ผิวเรียบ ไม่มีรอยช้ำหรือจุดด่างดำ ปลายหน่ออวบอูม และไม่เหี่ยวเฉา หน่อไม้ฝรั่งสามารถเก็บรักษาได้นานประมาณ 2-3 วัน หากต้องการเก็บรักษาให้นานขึ้น สามารถแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นที่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้ หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักที่มีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในด้านโภชนาการและสุขภาพ จึงเป็นผักที่ควรรับประทานเป็นประจำ
ผักสวนครัวชนิดอื่นๆ ที่น่าปลูก: ถั่วฝักยาว
#ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง #วิธีปลูกหน่อไม้ฝรั่ง #พันธุ์หน่อไม้ฝรั่ง #ปลูกหน่อไม้ฝรั่งในกระถาง #หน่อไม้ฝรั่ง ราคา #หน่อไม้ฝรั่งกินดิบได้ไหม #หน่อไม้ฝรั่งปลูกกี่เดือน #หน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง
